海爸的隨興紀錄

參加小虎吃貨團的活動
到台中名粵軒去品嘗世界廚神陳偉強師傅的手藝
(台中市西屯區國安一路168號2樓)

才剛中午
門外就有排隊的客人
進門看果然滿滿滿

菜單給大家參考一下

三樣小菜都蠻不錯的

香辣口水雞

椒鹽魷魚
好想來杯啤酒哦

百香果醬油条

鮑汁鳳爪

XO醬蘿蔔糕

脆皮燒腩仔
這個有利害
皮酥肉多汁
肥而不膩

芝士墨魚丸

令人期待的名粵軒片皮鴨
看這外觀就知道一定好吃

勞駕偉強師傅親自幫我們片鴨(猴開三啊~~~)

第一次嘗到搭配小黃瓜+紅薑片
剛好解了鴨皮的油膩
又增添爽脆的口感

後面的菜色愈來愈厲害
豉油皇焗活蝦

濃湯花膠雲吞雞
花膠是香港常用的高級食材
濃郁的雞湯加入花膠後多了些海味
層次更豐富了

川味水煮肥牛肉
偉強師傅降低了辣度而保有麻度
牛肉用的品質相當好
被秒殺的一道

剁椒蒸老虎斑
這老虎斑的肉質讓大夥讚不絕口
調味也剛剛好

特選的台灣養殖大閘蟹
都是屬於5兩左右的大個頭
蟹膏自然飽滿
而且有肉可啃

愛吃蟹的飯友都直呼過癮
片皮鴨的第二吃 鴨肉粥
再加些剛剛水煮牛肉的辣油
人間美味

蒜蓉蝦干炒介蘭

綠茶芝麻煎餅

手工核桃酥
第一次吃到有包餡的核桃酥

楊枝燕窩甘露
也是偉強師傅招牌甜品之一

偉強師傅果然手藝了得
菜餚都頗具水稕
下次再訪應該就是嚐嚐港點了