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在小巨蛋對面有一家很有名的頂級超市-第一名店
專門販售各國的頂級食材
近年來第一名店引進國外技術跟國內優良的農家合作
推出本土的頂級食材
天麴豬就是當紅的商品系列
在王董事長的帶領下
一行人前往天麴豬的成長地-高登畜牧場
去看看這頂級豬肉是怎麼養成的
牧場主人連錦樹還是神農獎的得主
養的豬也屢屢獲獎
跟第一名店合作的天麴豬更獲得了好畜園(HACCP)的認證
經過210天人道飼養
瘦肉精、農藥、藥物跟重金屬均未檢出
天麴豬最重要的祕密就在這日本進口的飼料跟綠茶粉
完全是人可以吃的規格(海爸有試吃了一口 很像健素糖的味道)
這日本進口天然麴飼料
讓豬仔們吃了各個腸胃健康
由於前陣子才爆發禽流感
所以畜牧場對防疫特別留心
我們只能派2位代表消毒後入內參觀
可能是因為人道飼養的環境清潔舒適
再加上給豬隻們聽音樂紓壓
當代表進入畜牧場內
居然沒有任何騷動
中午在富山日本料理享用了一頓豐盛的宴會菜餚
頂級無毒的天麴豬
除了生產出各式生鮮肉品
當然也會加工製成像肉酥、肉乾等產品
所以下午就來去參觀肉酥的製作過程
第一名店的天麴豬商品跟一般的代工不太一樣
除了天麴豬外
其他的調味調、油等等
只要是製作上需要的原料食材
都是第一名店自行準備
避免任何食安上的顧慮
另外也試吃了些未來將推出的天麴豬熟食料理
經過這一天的參訪
發現食品安全還真是不容易
除了最源頭業主的良心
層層把關檢驗
段段流程控管
絲毫都不能出錯
晚上海爸煮了什錦飯
剛好拿第一名店的養生豬肉酥來加菜
罐上標示的跟參訪所見完全一樣
這肉酥最厲害的就是有肉脯的外觀
卻又入口即化
也保留了豬肉的風味
兩小愛不釋口
直說真的入口即化耶
一頓飯就克掉1/3瓶
看來很快要去好市多補貨了
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