海爸的隨興紀錄

友人約聚餐
說要來去御品閣嚐嚐道地的酒家菜
(台北市林森北路107巷70號)

店內不大
約有五大桌的位置
廢話不多說
直接上菜
老酒花雕蝦
有酒香沒酒味(據說是用二十多年的陳紹)
蝦個頭大品質好

玫瑰香油雞
肉嫩皮Q
擺盤也很講究

這豬油拌飯可說是必吃的一品
飯煮得不錯
適當的豬油+醬油
配上香酥的紅蔥頭
吃個2-3碗都不成問題

御品龍鳳腿
算是豪華版的龍鳳腿
裡面料超多
外皮又很酥香

桂花紅蟳(桂花是指炒的細細的蛋)
友人說蟹肉相當甜美
(海爸不能吃蟹 會過敏)

不知道是什麼魚
肉質很細膩

佛跳牆
好料很多
而且是清湯
吃起來清爽不油膩

鮑魚南排
酒家大菜之一

白帶魚米粉
用的居然是八指寬的大白帶魚
米粉Q彈
好吃

蓮花干貝
做成蓮花的造型
蠻精緻的一道

煎豬肝
帶甜的醬味
豬肝Q彈不柴
有厲害

酒家菜的招牌
魷魚螺肉蒜鍋
湯頭有點像蠔油膏的味道
但很清爽

蕃茄肉醬排骨鍋
是友人很愛的一道
有點羅宋湯的風味
裡面的排骨肉質不錯
湯頭愈煮味道愈好
(據說是用廣達香肉醬)

水果盤

酒家菜
在海爸的認知裡就是宴客的經典
不僅要看起來朋派
吃起來更要美味
御品閣的廖老師傅果然有兩把刷
讓經典再現