海爸的隨興紀錄

滷肉、焢肉等等都是白飯的好伴侶
海爸分享一下我們家很愛的油豆腐肉燥
作法超簡單
先準備絞肉(海爸習慣用粗、細絞肉各一份 口感比較好)
中華的黃金豆腐(湯汁可以當味底 義美也有類似的產品)

先將絞肉炒香(絞肉會出油)

肉香味冒出時加點蒜酥

加點醬油拌炒
增添醬香跟幫絞肉上色(不用加太多 最後再來調整味道)

把油豆腐連湯汁加入

蓋上鍋蓋悶煮個10分鐘

最後試試味道
如果不夠鹹再加些醬油
也可以加點蜂蜜或黑糖讓肉燥有光澤

這樣就大功告成了
很簡單吧
常常這一大鍋一餐就吃得差不多
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海爸常常被日本的廚房用品給吸引到
繼上次介紹的象印洗米器 DK-SA26後
又入手了這個SKATER RWS1
一次最多可以洗3杯米

用量米杯裝3杯倒入
裡面的刻度蠻準的

把水倒入後搖晃

再把洗好米的水洩掉

重複個幾次就完工啦

不過個人還是比較喜歡象印洗米器 DK-SA26
這個比較適合在手完全不能碰水的時候用
附上YOUTUBE的介紹影片