海爸的隨興紀錄

跟著友人到君品酒店的雲軒西餐廳
參加「創義年味美食饗宴」(1/12-1/30)的記者會
(台北市承德路1段3號6樓)

君品酒店自2013年起
陸續邀請國際名廚來台客座
這次邀請義大利聖莊RELAIS SANT’UFFIZIO副主廚安東尼洛‧迪瑪塔斯(Antonello De Murtas)來台
利用台灣在地食材烹調出義式年菜

雲軒一向是台北熱門的餐廳一
看排隊的人潮就知道
門口的龍蝦還會陪你拍照打卡

記者會的入口擺放了這次安東尼洛‧迪瑪塔斯主廚推出的菜色

這次的主角 義、台兩位主廚

桌上先擺放了"寶島巡禮"
利用台灣在地食材做成的義式開胃菜

台下媒體們吃著開胃菜
主廚在台上製作過年時的涼拌菜

這道用長年菜製成的濃湯還頗對味
濃郁的台灣年節味
上面撒了金華火腿絲
裡面還有一顆大干貝

主廚正在分菜的是爐烤海魚與紹興天使麵

濃郁的紹興酒香
很難想像是在吃義菜
魚的肉質不錯

最後的甜品"卡諾里酥捲"也是厲害
用台灣特有的腐衣製成外皮
酥脆多層次

想嚐嚐義皮台骨的年菜嗎?
趕快呼朋引伴來訂桌吧
創義年味美食饗宴
活動日期：2016/1/12~1/30
活動費用：每桌NT$18,800+10%(每桌10位)
活動地點：君品酒店6樓Le The茶苑(台北市承德路一段3號)
餐點內容：
寶島巡禮 (台灣野菜沙拉,義式炸台灣蔬果與海鮮,手工大章魚派,本地火腿冷肉)
長年菜湯,金華火腿與干貝
爐烤海魚與紹興天使麵
義式烤乳豬,八寶飯與烤福袋