海爸的隨興紀錄

選了最近蠻火紅
友人大力推荐的ACHOI幫海媽慶生
(台北市中山北路二段57-1號)

餐廳明亮清爽
沒有油煙味的開放式廚房

我們選擇坐在吧檯
這樣可以一邊享用美食一邊欣賞廚藝

菜單

這兒的酒採用的單杯販售方式很特別
有不同的cc數
非常適合選則不同酒類搭配不同菜餚
(喝酒請勿開車)

我們點了份午餐再單點些菜餚
脆餅搭配奶油花生醬
花生味濃郁又很滑順

海媽把午餐的飲料加價換了杯白葡萄酒
蠻好喝的

梨子沙拉、綠捲、北雍火腿、梅子粉、飛達起士醬

友人推薦的無花果吐司、手工自製瑞可塔起士、波特酒、檸檬

炙燒甜玉米湯、羅勒麵疙瘩、萊姆

青花菜湯、淡味大蒜、金桔、地榆

炙燒葡萄蝦、柚子辣椒醬、七種香料

香料油封鴨、地瓜、黎麥、百香果

友人推薦的鮮蝦漢堡、越南辣椒柑橘醬、小黃瓜、醃洋蔥

友人推薦的香煎鴨肝、椰子、荔枝、堅果、紅酸模
熟度選擇了5分

甜點則是柚子布蕾、榛果奴牛軋汀、花生醬冰淇淋、紫蘇

這是我們第一次品嚐西式的創意料理
最近迷上了MasterChef的海媽品嚐的第一口後就說:原來是這種感覺
新鮮的食材不在話下
擺盤也是相當講究
特別的是中餐少有的多層次口感
看似衝突卻又無違和感
Gordon James Ramsay說的多元口味的協調性、具個性的風味
今天算是得到體驗