海爸的隨興紀錄

跟著友人來到剛開幕沒多久的帕莎蒂娜臺南市長官邸嚐鮮
(台南市中西區南門路239號)





烘培坊的生意超好的
雖然是下雨天
來買麵包的客人絡繹不絕
當大叔們試完餐點再回來烘培坊
很多熱門的麵包早已售罄





龍鳳酥伴手禮的包裝都是出自知名設計師
很精美


餐廳是由原本的官邸整修而成
盡量保留原有的特色
海爸覺得整體環境讓人很放鬆、舒適
整個步調都放慢了






菜單







手工墨魚麵佐鮭魚卵烏魚子
新鮮的墨魚汁揉進手工麵裡
吃起來不會滿嘴黑
鮭魚卵意外的合拍
烏魚子增添了口感跟香氣
連野馬妹都很愛

海爸個人很愛這明太子披薩
日式的濃郁口味
帕莎蒂娜的披薩餅皮都很厲害
有加入老麵
口感跟香氣一吃就知道差異

海陸雙拼披薩
一半是低溫煙燻鮭魚
另一半是豬頰肉
大家對煙燻鮭魚都讚譽有加

進口的披薩烤爐

綜合海鮮燉飯
海鮮料給的豐富
口味意外的清爽


大家都很愛的切達乳酪
表皮鹹香
裡層有嚼勁
跟切達起士很搭

義大利羅勒
添加了義大利香料跟橄欖
愈嚼愈有味道

拖鞋麵包搭配法國進口Beurre Échiré奶油
讓人一口接一口

烘焙起家的帕莎蒂娜
麵包類果然是強項啊
甜點也是頗厲害
法式千層酥
比一般的千層酥多出了一層
酥而不油
內餡也不會過甜
甜點專家小虎示範正確的千層酥切法


義式莓果奶酪
多樣的配料
還可以把果醬注射到奶酪裡
好吃又好玩



餐點都頗具水準
用料實在
再加上超舒適的環境
海媽看到海爸FB的打卡照片
直說下次要帶她來這用餐