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腸道的基本功能是吸收養分，所以腸道免疫防衛系統必須懂得分辨敵我，讓食物養分通過小腸黏膜時，不會被免疫細胞圍攻而引發過敏反應。說起來很簡單，其實卻是非常的複雜，很多人對食物過敏，就是因為腸道免疫系統訓練不好，出了差錯，將一些食物成分當作壞東西，調動免疫系統加以攻擊，結果就造成了過敏。
過敏是愈來愈嚴重的現代文明病，過敏兒去看醫師，首先就要抽血檢查，看對什麼東西過敏，過敏原包括塵蹣、花粉、蛋白、小麥、酵母等千奇百怪，然後就開始注射減敏針，療程長達好幾年，效果卻不一定明顯。
腸道免疫系統為什麼能夠分辨敵我好壞？當場道免疫系統感知道細菌逼近時，免疫細胞會分泌免疫球蛋白A去攻擊細菌，如果感知道食物成分逼近時，免疫細胞就會分泌免疫球蛋白E或G，試著想去排除這些食物養分，當免疫球蛋白E太多時，會引起過敏反應。
不論如何，我們的腸道免疫系統實在厲害，不但要忙著對付入侵的細菌病毒，同時，還要辨認是不是食物養分，如果是的話，就要發動「免疫耐受」機制，讓這些養分順利進入體內，而不至於引起過敏。
在腸道免疫系統中有一個叫做「免疫耐受」的機制，會抑制免疫系統隨便就針對食物成分去分泌免疫球蛋白E（IgE）或免疫球蛋白G（IgG），這兩者會引發過敏反應。過敏的人就是這種「免疫耐受」機制出了問題，於是吃到特定食物時，腸道免疫系統分泌一堆免疫球蛋白E去攻擊該食物成分，就開始過敏。
有許多醫學研究顯示，過敏的問題和腸道內的好壞菌很有關係。過敏的小孩子，腸道裡面的好菌（比菲得氏菌、乳酸菌）比較少；經常補充好菌，能夠改善過敏體質；有過敏體質的孕婦多多補充乳酸菌時，生下來的嬰兒不但腸道益菌比較健全而且過敏比例明顯較低，所以我們認為從一出生就和人共存的腸道益菌，對訓練腸道免疫系統，讓腸道免疫系統健全平衡發展，是非常重要的。
過敏是愈來愈嚴重的現代文明病，過敏兒去看醫師，首先就要抽血檢查，看對什麼東西過敏，過敏原包括塵蹣、花粉、蛋白、小麥、酵母等千奇百怪，然後就開始注射減敏針，療程長達好幾年，效果卻不一定明顯。
腸道免疫系統為什麼能夠分辨敵我好壞？當場道免疫系統感知道細菌逼近時，免疫細胞會分泌免疫球蛋白A去攻擊細菌，如果感知道食物成分逼近時，免疫細胞就會分泌免疫球蛋白E或G，試著想去排除這些食物養分，當免疫球蛋白E太多時，會引起過敏反應。
不論如何，我們的腸道免疫系統實在厲害，不但要忙著對付入侵的細菌病毒，同時，還要辨認是不是食物養分，如果是的話，就要發動「免疫耐受」機制，讓這些養分順利進入體內，而不至於引起過敏。
在腸道免疫系統中有一個叫做「免疫耐受」的機制，會抑制免疫系統隨便就針對食物成分去分泌免疫球蛋白E（IgE）或免疫球蛋白G（IgG），這兩者會引發過敏反應。過敏的人就是這種「免疫耐受」機制出了問題，於是吃到特定食物時，腸道免疫系統分泌一堆免疫球蛋白E去攻擊該食物成分，就開始過敏。
有許多醫學研究顯示，過敏的問題和腸道內的好壞菌很有關係。過敏的小孩子，腸道裡面的好菌（比菲得氏菌、乳酸菌）比較少；經常補充好菌，能夠改善過敏體質；有過敏體質的孕婦多多補充乳酸菌時，生下來的嬰兒不但腸道益菌比較健全而且過敏比例明顯較低，所以我們認為從一出生就和人共存的腸道益菌，對訓練腸道免疫系統，讓腸道免疫系統健全平衡發展，是非常重要的。
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