海爸的隨興紀錄

 
全球功能性益生菌之父許清祥博士的最新力作！教你善用「沒有傷害的藥：益生菌」，天底下沒有不生病的人，很多人吃藥吃到恐慌，擔心副作用伴隨而來，常用乞求的口吻問：「醫生，這樣吃藥要吃到什麼時候？」、「有沒有可以替代藥物的療法？」而我也知道對於過敏性疾病來說，沒有一種藥可以根治，只是緩解和壓制。不想吃藥，又不敢不吃藥的無奈，不僅是病患的悲哀，也是一個醫者的痛。身為一個醫生，解決這個棘手的問題，是我責無旁貸的使命。現代醫學之父希波克拉底斯曾經訓誡他的門生：「首先，不要造成傷害，其次，尊重自然的痊癒力量。」因此在我大半的醫學研究生涯，我都在尋找一種對人體沒有傷害的藥，能夠激發人體的自癒能力，有效治療疾病，又不會產生不良的副作用。——摘自本書〈前言〉本書是被日本人喻為「Dr. Probiotics」（益生菌先生）的許清祥醫師，行醫二十年的最新經典力作。許醫師透過這本書，聚焦在中西醫的整合，中醫現代化以及尋找天然無傷害的治療藥物。西方醫學使用的化學藥物，由於必須經過肝腎代謝，多少會對肝腎造成負擔，常引起疑慮。多年來許清祥醫師一直希望尋找一種沒有天然沒有傷害的藥物，使醫生或病人在治療時減輕身體與心理的負擔。經過多年的探尋，許醫師提出功能性益生菌的概念，這種有生命的藥，能夠直接與我們的免疫系統互動，有效調節生理功能，同時又不會進入人體血液中，引起副作用。經過長期的臨床觀察，效果讓病患及醫生都感到滿意。這種「益生菌療法」引起國際醫學界的矚目與肯定，在台灣也有很多人經由此種療法，擺脫化學藥物的長期困擾，重新開啟美好的人生與生命品質，提供了社會大眾另一種選擇。
作者簡介
許清祥　博士
曾任
台北馬階紀念醫院實習醫師、台北馬偕階紀念醫院住院醫、St.Pual Hospital小兒科主治醫師 (兼職)、華濟醫院小兒科主任、順天堂藥廠股份有限公司專任顧問、中國醫藥大學小兒過敏免疫科主任
現任
中國醫藥學院副教授(醫學研究所，中醫系，中西結合研究所)、兒童過敏免疫學會理事、Consultant of Phytoceutica Pharmaceutical Co. & East West Pharmaceuticals International LLC、台灣過敏保健協會理事、乳酸菌學會常務理事、成大生物科技研究所兼任副教授、國際知名臨床研究論文期刊JCI審稿委員
獲頒榮譽
1992 馬階紀念醫院, 1993, 1994年度最佳住院醫師
1993 臺灣小兒科醫學會, 研究獎
1995 國立台灣大學醫學院, 研究獎
1996臺灣小兒科醫學會, Nestal研究獎
1996 WANG MING-NING 王民寧 紀念基金會, 研究獎
1997臺灣小兒科醫學會, The New Categorical Award研究獎
資格認證
小兒科專科醫師、新生兒學專科醫師、急救加護專科醫師、兒童過敏免疫專科醫師、成人免疫專科醫師
專業性機構社團
兒科學會成員、新生兒學會成員、中華民國傳染病學會會員、超音波醫學
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前言-對人體沒有傷害的藥
在許多病患或是醫療同業的眼中，我算是比較另類的醫生，因為我不喜歡開藥。記得在我還是住院醫師時曾經被借調到東部的衛生所，當了兩個月的衛生所住任。這裡的病患以老年人居多，很多都是慢性病患者，固定到衛生所拿藥。第一天看診，我看了病人的病歷，嚇了一跳，一個病人平均都要吃上六、七種藥，又是高血壓藥，又是心臟病的藥，每一種病還不只吃一種藥。我仔細的診察病情後，趕緊將藥物精簡到一、兩種。沒想到我的善意，竟然引起老先生、老太太們的抗議，他們抱怨我對他們不好，花同樣的掛號費，以前的主任都給他們很多藥，為什麼我只給一、兩顆。在我苦口婆心的勸說，藥吃多了對身體不好，以及兩個月的用心診療，他們也覺得少吃點藥病情也沒加重，才慢慢改變他們的觀念。
曾幾何時醫藥業已經進化到讓人類相信一切問題都可以用藥物克服了？幾顆藥丸吞下肚，愁雲慘霧的身體和心靈剎時陽光燦爛？現代的化學藥不是仙丹妙藥，很多慢性病都不是藥物所能治癒的，這些藥物只是用來控制症狀，然而還有許多其他的方法是可以控制症狀的，例如改變生活習慣。況且藥即是毒，長期使用藥物，或多或少都會有副作用。因此在我看來，過分依賴藥物，是弊多於利，我們在使用藥物時應該更加謹慎與合理才是。
然而天底下沒有不生病的人，我的小兒過敏免疫門診，很多媽媽帶著反覆出現各種過敏症狀的孩子來看診，因為吃藥吃到恐慌，擔心副作用伴隨而來，她們用乞求的口吻問：「醫生，這樣吃藥要吃到什麼時候？」、「有沒有可以替代藥物的療法？」而我也知道對於過敏性疾病來說，沒有一種藥可以根治，只是緩解和壓制。不想吃藥，又不敢不吃藥的無奈，不僅是病患的悲哀，也是一個醫者的痛。
身為一個醫生，解決這個棘手的問題，是我責無旁貸的使命。希波克拉底斯曾經訓誡他的門生：「首先，不要造成傷害（primum non norcere），其次，尊重自然的痊癒力量（vis medicatrix naturae）。」因此在我大半的醫學研究生涯，我都在尋找一種對人體沒有傷害的藥，能夠激發人體的自癒能力，有效治療疾病，又不會產生不良的副作用。
我是一個受過完整的現代醫學臨床和基礎訓練的西醫師，又出身中醫世家，同時也是研究微生物免疫學的科學家。在尋找沒有傷害的藥物過程中，這些經歷與知識都是我最堅實的後盾....................

文╱王泰儒

 　
乳酸菌是益生菌的一種，除了做食品調味以外，其實還可以應用在過敏疾病的預防及治療。過敏體質的人，其過敏疾病的症狀常會隨年紀的增長而改變。嬰幼兒時期
常以異位性濕疹表現，在長大過程中即使沒有治療也多會改善，但氣喘及過敏性鼻炎則逐漸明顯，出現久咳或鼻子癢的惱人症狀，這就是所謂的過敏進行曲。
　 過敏性鼻炎自癒的比率只有十分之一，因此如何將這疾病演變的過程打斷，將體質調整過來，是醫學界努力的目標。
　乳酸菌在預防方面的應用，二○○一刺胳針（Lancet）的一篇論文指出，對過敏高危險群孕婦及其新生兒在週產期給口服乳酸菌各一個月，可將寶寶濕疹的
比率從四十六％減少到二十三％。更重要的是，並沒有觀察到任何的不良反應。研究追蹤更發現，這群小孩在四歲時氣喘及過敏性鼻炎的發生率也明顯下降。國內也
有類似的研究，且孕婦的過敏性鼻炎或癢疹也同時獲得改善。
　在寶寶出生後的照顧方面，餵母乳至少四個月，並配合媽媽避免食用高致敏性食物，可以減少嬰幼兒濕疹的發生（四十七％降到十五％）。服用乳酸菌可以有效減
少過敏抗體，並減少腸道中壞菌的比率。連續使用四個月的乳酸菌，也可以使先天缺乏γ-干擾素的人（像是部分過敏體質的人）增加分泌。
　此外，濕疹的幼兒使用六週的乳酸菌後，可以改善小腸的屏障功能，而使濕疹症狀獲得改善。如果寶寶已經發生異位性濕疹，餵母奶仍是最好的選擇，可減少濕疹
的嚴重程度。也可以使用高度水解的特殊配方奶治療，至於換奶之外添加乳酸菌有沒有更多好處，則還沒有定論。
　國外曾對出生體重小於一千五百公克的新生兒給予乳酸菌治療，並未出現不良反應，然而仍期待有更多的安全性報告出爐。在了解治療的機轉後，可能將來會以純
化過的細菌成份作治療，或從機轉中其他步驟切入，而可避免使用活菌的安全性問題。另外，益生素（益生菌的肥料）也可能有加乘的效果。
　然而乳酸菌不是神藥，要對抗錯綜複雜的過敏疾病不能只靠它。這是個剛起步的治療方式，但卻是個令人鼓舞的發現。在機轉了解之後，希望藉由此開闢另一個疾病控制的嶄新思維，就像從青黴發現抗生素一樣。
　黏膜免疫學是剛萌芽的科學，希望未來能鼓勵更多的醫師、學者、專家投入這方面的研究。
（本文作者為過敏免疫風濕專科醫師）
轉載自:自由新聞網

現代人追求提升免疫力的妙方不遺餘力，所謂提升免疫力，目的就是要降低發生感染及腫瘤的可能性。其實每個人體內都潛在著腫瘤因子，若是免疫力低弱，腫瘤因子便會戰勝免疫機制，使人體長出腫瘤，若是免疫力提升，免疫機能戰勝腫瘤基因，人體就能獲得健康。 
人體三大防疫管道
我們身處的環境處處佈滿感染源，若是免疫機制低弱，我們對外的器官就容易受到感染。
我常說：「人體的病痛大都是由三條管子進出，我們當醫生的也就是專門維修那三條管子。」人體產生感染現象，大都是經由三個對外器官開始發生作用，若是增強
人體免疫力，以維護三個對外管道的保衛力，我們就能與病痛說bye bye了！

一、呼吸道：
呼吸道有如一條單行道，由外而內，越往內的器官遭受感染，症狀越嚴重，一般感染順序為鼻子、咽喉、氣管、肺，若是鼻子感染稱為鼻竇炎；咽喉感染稱為咽喉炎；氣管感染稱為氣管炎；肺部感染稱為肺炎。

二、腸胃道：
腸胃道對外的器官是嘴巴，感染源由嘴巴進入體內後，陸續經過食道、胃、小腸、大腸，若是食道遭受感染會有發炎現象，稱為食道炎；胃部感染會有嘔吐症狀，稱為胃炎；腸道感染會有拉肚子症狀，稱為腸炎。

三、泌尿道：
泌尿道對外的器官是尿道口，感染源由尿道口進入體內後，再經由膀胱到腎臟，尿道口感染會有小便灼熱、頻尿等症狀，稱為尿道炎；膀胱感染會有血尿等症狀，稱為膀胱炎；腎臟感染會有發高燒等症狀，甚至導致敗血症，稱為腎臟炎。

依照個人免疫力的強弱，以及病毒對於各器官的攻擊性不一，每個人在面對病毒感染時所產生的症狀都不同。例如一個泌尿道的病毒準備侵入人體，A的免疫力較強，病毒在進入尿道後就被人體的免疫系統殲滅，因此身體不會產生任何病痛；B的免疫力較低弱，病毒在進入尿道後，擊敗人體免疫系統進入膀胱，造成膀胱發炎，更甚者進入腎臟，引發敗血症。

「吃
這個也癢、吃那個也癢」，這可不只是一句讓人會心一笑的廣告詞而已。事實上，隨著生活環境與飲食習慣的改變，擁有食物過敏困擾的人口逐年增加，年齡層也有
下降趨勢。過去也許你自認沒有家族遺傳，就能安全過關的食物過敏，現在可能是你、家人、甚至小孩都可能遇到的問題，因為沒有人能夠拍胸脯保證，哪天，你不
會有食物過敏的問題。
採訪撰文／林怡亭　諮詢／書田診所家醫科主任何一成醫師、御絨中醫診所院長廖婉絨醫師
皮膚起癢疹是食物過敏患者最常遇到的症狀，當搔癢感來襲，沖冷水沒用、多喝水沒用、擦乳液也沒用……，難道就只能束手無策雙手就擒嗎？除了看醫生、吃藥，難道沒有其他方法了嗎？
面對難以避免的食物過敏，你不是只能在癢疹出現時消極面對，還能透過日常生活與飲食習慣的改變，積極養成與食物過敏和平共處的體質。
星期一，在會計師事務所擔任秘書的Amanda，仍然一早進辦公室就為了部門例行會議而忙碌，午餐照例也在同事合訂的外賣便當中倉促解決，毫無用餐品質的囫圇吞棗後，準備開始奔波下午的主管會議時，熟悉的感覺出現了。
「怎麼辦？我好像過敏了！」Amanda對同事Emily說。
「過敏？什麼過敏？」
「食物過敏。」說話同時看著皮膚慢慢發疹子的Amanda幾乎要確定悲劇再度發生了。
「可是，我們中午不是吃一樣的便當嗎？為什麼我沒事，但你卻突然過敏起來？」親眼看到Amanda開始東抓抓西抓抓的Emily開始感覺到事態的嚴重性……。
食物過敏　不分性別年齡
Emily提出的問題，是許多人的共通疑問。的確，食物過敏沒有一致性，造成每個人過敏的食物不盡相同，也不是相同的食物，每個人吃了都會過敏，這是食物過敏的特別之處，也是可怕之處，因為你永遠不知道該如何防範於未然。
理論上，會造成食物過敏的食物，都具有相同的特徵：含有蛋白質，不論是動物性或是植物性蛋白質的食物，都可能會造成食物過敏。書田診所家醫科主任何一成醫師表示，在臨床門診患者案例當中，最常碰見的過敏食物來源包含乳製品、蛋、海鮮、穀類等食物，都是含有蛋白質的食物。
含有蛋白質的食物乍聽之下似乎很容易理解，那麼是不是少碰蛋、乳製品就沒問題了？！近來在臨床上發現一位女性患者長時間的便秘與皮膚紅疹，透過慢性過敏原檢測才發現是因為中度的綠豆過敏所造成，而綠豆其實也含有植物性蛋白質。
綠豆也會引發過敏
是的，綠豆，一點也不誇張，這名患者歷經胃鏡、大腸鏡檢查，最後在食物過敏原檢測裡找出造成長期不適的正確答案，並且在停止食用綠豆與粉絲等綠豆相關製品食物後兩個星期內，便秘與皮膚癢疹的情況馬上就獲得改善。
過
敏與遺傳體質有關，如果家族裡有人有過敏體質，新生兒罹患食物過敏的機率也會相對提高，如果母親有食物過敏的病史，最好盡量哺育母乳，因為母乳當中含有一
種抗過敏物質；此外，在哺育母乳的過程中，母親同時也要避免食用家族中已經證實會造成過敏的食物，並且適量補充蔬菜、水果，因為維生素C具有抗組織胺的效
果，而組織胺正是身體出現過敏反應時會出現的物質，會引起發癢、發紅、腫脹等症狀，多數蔬果當中含有的植物化學因子（phytochemical）當中的
類黃酮素，也能阻礙組織胺的釋出。
遺憾的是，在外在環境的惡化與多數人長時間飲食習慣的偏差當中，沒有食物過敏的人幾乎是少之又少。食物過敏乍聽之下危險性不大，但已經是不分性別、沒有年齡之分，各個年齡層與族群都可能會有的共通困擾。
最常造成過敏的食物來源：
1. 乳製品
2. 蛋
3. 海鮮
4. 核果類
5. 穀類
6. 豆類
7. 蔬菜
8. 水果
急性、慢性過敏症狀大不同
何一成醫師強調，其實每一種食物都有引起過敏的可能，而食物過敏的症狀也相當多，加上食物過敏又分為急性與慢性過敏，如果你罹患的是慢性食物過敏又缺乏自知，很有可能長期飽受食物過敏症狀的荼毒卻渾然不覺。
之所以會有食物過敏的症狀，是因為食物當中的某些物質（通常是蛋白質），在進入體內後，身體的免疫系統誤認為是外來的入侵物病原體，免疫系統因而產生免疫反應，便會出現所謂的過敏症狀。
急
性食物過敏是因為免疫球蛋白E所造成，通常身體遇到一次過敏原、下一次再遇上相同的過敏原，便會快速產生大量的免疫球蛋白E來抵禦這些被免疫系統判定是有
危險的過敏原，通常在幾分鐘到半小時內就會出現症狀；而慢性的食物過敏是由過敏細胞所造成，通常會在進食後24小時才會開始出現症狀，症狀來得雖然較緩
慢，但通常也會持續比較久，有時候甚至會持續長達三個月。
食物過敏五大症狀
1.皮膚起癢疹：將近有八成以上食物過敏的患者會發生皮膚起癢疹的症狀，皮膚表面發現有類似紅斑、搔癢不止。
2.眼睛癢、流眼淚：將近六成的人會有類似像季節交替時會有的過敏症狀，眼睛不自覺的發癢、沒有打哈欠也淚流不止。
3.鼻塞、流鼻水：與感冒症狀類似，輕微的鼻塞也許讓你沒有威脅感、而嚴重些的鼻塞又會讓你懷疑自己是不是感冒了。
4.肚子脹或便秘：有三成患者會有腹脹或腹瀉甚至是便秘，由於生活壓力大也很容易造成便秘，因此便秘也是很容易被忽略的一種食物過敏症狀。
5.氣喘：約有一成患者會有氣喘症狀，看似不高，其實卻是比中樂透的機率更高。嚴重氣喘可能會造成呼吸不順暢甚至休克，是不容忽視的最大威脅。
要預防食物過敏的不二法門，就是減少偏食或長時間大量攝取某種特定食材的習慣，廣泛而均衡地攝取每一種營養素，如此便能避免食物過敏找上門。
不偏食、不過量攝取是避免法則
當你懷疑自己可能有食物過敏，最好提高警覺，如果偶然發作的皮膚癢疹，總是在你進食之後沒多久開始出現，或者是吃完特定食物後都會有腹脹的現象，甚至腹脹、腹瀉、便秘等症狀經常持續長達三個月，不管怎麼調整生活作息都沒有用，就可能需要到醫院做進一步的食物過敏原檢測。
80%的慢性食物過敏患者在抽血進行食物過敏原檢測，避免造成過敏的食物後，三個月內所有不適症狀都會消失。面對食物過敏，你不是只能被動的消極抵抗，也可以進一步主動出擊，找出讓你過敏的食物，改變攝取這些食物的習慣。
要避免食物過敏的最好建議，就是不偏食、不過量攝取某種食材，以減低過敏原則。能夠多樣化攝取每一種食物、不特別偏好，才是避免食物過敏的重點。
過敏機率與生活形態有關
食物過敏的人口激增，年齡層也愈來愈下降，主要與生活形態有關。像是飲食的時間與習慣的不正常、不正確，加上缺乏運動、睡眠不足、環境污染與毒害與偏食，都會增加食物過敏的機率。
何
一成醫師解釋，造成食物過敏的原因與食物攝取的次數、數量都有關係，長時間固定攝取某種烹調方式的某項食材，就有因為攝取過量、在免疫系統中達到觸發食物
過敏的邊緣線，所以飲食專家們總是推崇飲食要多樣化，最忌諱每天反覆攝取相同食材、烹飪方式的食物，除了營養均衡對於身體健康有其絕對的重要性之外，也能
避免造成食物過敏。
但也別因此因噎廢食，舉凡肉類、肥肉、牛奶、蛋等容易造成過敏的食物都應該適度攝取，並且每一餐攝取約一個柳橙大小份
量的水果與足量的蔬菜，都能避免食物過敏。萬一確認自己有食物過敏也不需要慌張，只要停止攝取造成過敏的食物三個月，等待過敏症狀緩解之後，大約每四天攝
取一次，只要每次攝取的份量不要太多，都能避免過敏再度被誘發。
除此之外，想要降低食物過敏的機率，也可以透過養成規律運動的習慣，每次運動至少30分鐘、每週至少三次，來增加免疫系統的?極瀞A減少免疫系統『誤判』的可能。並且增加飲食中蔬菜的攝取量，尤其是深綠色蔬菜，因為深綠色蔬菜當中含有抗過敏物質。
後天養成比先天體質更重要
由
於食物過敏與遺傳有極大關連，倘若家中小寶寶有食物過敏症狀也不用擔心，只要養成良好的飲食習慣、廣泛的攝取各種營養素，不但可以改善、對於兒童來說食物
過敏也有可能根治。食物過敏與先天遺傳、後天飲食習慣都有關，由於母乳中含有抗過敏物質，建議有家族食物過敏病史的母親最好還是哺育母乳，而6個月後開始
攝取副食品或跟著家中大人一同進食，就更要全家人都更注意飲食均衡，若媽媽若有偏食的習慣，就算寶寶呱呱落地時超級健康絕不過敏，也會在母親後天偏食的帶
領下，變成容易食物過敏的體質。
有些疾病的症狀與食物過敏有些類似，經常會被誤以為是食物過敏，像是甲狀腺疾病患者也會有皮膚起癢疹的症
狀，除此之外也會有手抖、心悸、眼突、脖子腫等不適；而肝臟疾病患者皮膚同樣會起癢疹，但額外會有眼睛與皮膚顏色變黃、容易感到疲倦等症狀，只要略有不
適，建議最好還是求助專科醫師，不要嘗試當個家庭醫師，最後判斷錯誤甚至延誤就診的好時機。
食物過敏原的檢測方式
食物
過敏原檢測分為急性與慢性兩種，有20％的人是急性過敏，高達80％的人的慢性過敏是難以察覺的，由於症狀緩和，很容易被忽略。不論你懷疑自己是急性或慢
性食物過敏，都可以透過血液檢測，在一週之內得到解答。只要在抽血之前12小時內不吃任何抗過敏藥物、6小時內禁食、2小時不喝水，就能得到準確度極高的
報告結果。
急性過敏原檢測：急性指吃下去幾分鐘內，馬上出現皮膚癢疹甚至是氣喘，嚴重可能無法呼吸危及性命。
慢性過敏原檢測：吃下食物後24小時才會發生症狀，包含皮膚癢疹、肚子脹氣、鼻塞、眼睛流眼淚、便秘、氣喘。
中醫看食物過敏
御絨中醫診所院長廖婉絨醫師表示，發生食物過敏必須同時並存兩個條件，第一是過敏原、第二則是過敏體質，過敏原就例如環境、食物、藥物等，而過敏體質則是身體免疫系統對於外來物質過度反應的結果。
緊急處理方式－－先清除熱毒
中
醫處理食物過敏的態度通常有兩種，急性的食物過敏發作，在中醫學當中是我們所說的熱毒盛，緊急處理方式以清除熱毒為主，除了服用藥物之外，還能採用針灸的
方式做緊急處理。不過一般而言，發生食物過敏時的緊急處理，還是先吃西藥治療，通常在吃藥之後二至三天症狀可以完全消除。
而針對過敏體質的調理治療，以常見的患者症狀有胃火旺與肝火旺兩種，則以吃藥、藥膳、藥飲等方式來調理體質。
許
多患者都會有這樣的疑問：為什麼我以前吃蝦子不會過敏，現在就會？廖婉絨醫師說，現代人的生活形態也是造成過敏人口愈來愈多的原因之一，由於長期熬夜、作
息時間不規律，都會造成自律神經的失調、影響免疫系統功能，並且也會讓肝火上升，而三餐飲食時間的不正常以及多攝取速食、加工食品及不新鮮的食材，都會讓
胃火上升。所以食物過敏的人口日漸增多，年齡層也愈來愈低，但其實，透過生活與飲食型態的調整，就能夠避免食物過敏的發生。
食物過敏Q&A
Q：是否過敏症狀一出現時，在就醫之前，只要多喝水，就可能舒緩症狀？
A：錯！
過敏與感冒不同，過敏並不能靠多喝水來緩解，當過敏症狀出現，最好的方式還是要趕快就醫，服用抗過敏藥，才有可能舒緩過敏症狀。
Q：我有食物過敏，表示我的免疫力不好？
A：錯！
食物過敏與免疫力好不好沒有直接關連，只是身體的免疫系統過於敏感，將應該是安全的食物來源誤判成是外來的侵入體，於是啟動防衛機制抵禦這些侵入體。運動可以調整你的免疫系統讓他更健全，但是有食物過敏並不等於你的免疫力不好。
Q：我聽說就算我以前吃蝦子都會過敏，但只要我不自己剝蝦殼就不會有問題？
A：錯！
吃蝦子與剝蝦殼無關，如果這個說法在你身上是成立的，那應該表示你的過敏不是吃蝦子造成的食物過敏，而是雙手剝蝦殼造成的接觸性過敏。
Q：如果我有食物過敏，我的寶寶也會有食物過敏？
A：有可能。
食
物過敏的確與遺傳有很大的關係，如果你有食物過敏，未來你的寶寶比其他寶寶容易有遺傳性的過敏體質。不過答案並非絕對。懷孕期間盡量避免貝類食物等造成你
食物過敏的食物，並且儘可能哺育母乳，在寶寶一歲之前避免餵食造成家族成員過敏的任何一項食物與含有花生的食物，盡量飲食均衡，就能降低寶寶食物過敏的機
率。
由於幼兒身體內免疫系統還未成熟，對於過敏原的記憶力不夠好，即使小時候有食物過敏，只要適當調理，仍然有可能擺脫幼童時期的過敏物質。
Q：吃海鮮會不會過敏，與它們是否新鮮有關？
A：是。
對某些人來說，海鮮的新鮮程度的確與過敏與否有關，但更重要的是吃了多少量，嚴格來說，即使是會讓你過敏的食物，只要不攝取過量，免疫系統的警報便不會啟動，所以比起來更重要的是避免攝取任何一種食物過量。
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像我自己的經驗
雖然都持續有服用乳酸菌來改善過敏體質
所以已經很久鼻過敏沒發作
平常打掃家裡也OK
但上週到倉庫整理
粉塵很重
而我又大意沒戴口罩
唉!!
結果當然是鼻過敏又被觸發了@@
去看耳鼻喉科才告別痛苦

前文有提到利用黑木耳+乳酸菌來減重
將作用機轉與大家分享
1) 飽足感：
黑木耳富含膠質菇，乾燥後再吸水之膨脹係數特高，食用後可自然降低食物攝取量。膠質菇是一種熱量極低的真菌，富含鈣、鐵、磷、鉀及 Vitamin D，食用乾燥之膠質菇，其膳食纖維(dietary fiber) 經吸水後體積可膨脹8～10倍，食用後能產生飽足感（the feeling of fullness），進而抑制食慾達到節食的效果。
2) 阻斷脂質在小腸中被消化吸引：
肝臟合成的膽固醇中部分會轉成膽汁酸，儲存於膽囊中，經濃縮後成為膽鹽，當膽鹽釋放至小腸時能使食物中的脂質溶解，使脂質的表面積增加，促進脂質被脂解酶（lipase）水解，藉以幫助小腸吸收脂質。
實驗顯示，乳酸菌降膽固醇的機轉可以降低膽鹽的去結合的溶解度，此游離的膽鹽會被乳酸菌或飲食中的纖維吸附，使得膽鹽隨著糞便而排除，膽鹽溶解度降低或被排出使小腸中的脂質被水解吸引力降低，自然降低小腸吸收脂質的能力，進而阻斷脂質在小腸中被消化吸引了。
3) 降低血中膽固醇間接達到減肥的目的：
游離的膽鹽會被乳酸菌或飲食中的纖維吸附，隨著糞便而排除，無法經腸肝循環回到肝臟，因此必須再將血液中的膽固醇轉變成膽鹽，進而降低體內膽固醇的濃度。
Usman認為L. gasseri SBT0270的降膽固醇能力正是因L. gasseri SBT0270能抑制膽汁酸經由腸肝循環的再吸收作用，而將膽固醇物質以糞便形式排出體外。
由於降低膽固醇的作用，清除血管內的血膽固醇，可間接達到減肥的目的。
4) 有效降低LDL-C/HDL-C的比值
LDL-C/HDL-C比率的高低被認為是動脈粥樣硬化發生率的指標（Gordon et al., 1989）。流行病學及臨床研究顯示，血清中膽固醇尤其是LDL-C濃度的增加，與動脈粥樣硬化及冠狀心臟疾病的發生率呈現正相關。許多文獻指出LDL-C /HDL-C比率的降低通常是降低LDL-C濃度所致（Agerholm-Larsen et al., 2000）。
實驗顯示，餵食Anti-Obesity（減肥乳酸菌）可抑制血清中總膽固醇的激增，明顯降低倉鼠血清中LDL膽固醇的濃度，進而有效降低LDL-C /HDL-C的比值，可顯著改善動脈粥樣硬化發生率的指標。

「虛不受補」在臨床上越來越常見，這類病人最常見的現象是身體抵抗力差，生理機能下降，自律神經失調，一吃稍補益的藥物就會口亁舌躁，心悸失眠或是頭暈腹瀉，也有些人會將這種體質，稱為「虛熱體質」。其實這些問題的主因是出在腸胃道，由於腸胃道的功能不良，不僅造成營養或藥物吸收的困難，甚至產生種種免疫性疾病，例如過敏等問題，這就是「虛不受補」的原因。
腸胃道是大家所熟知的消化器官，殊不知它也是人體最大的免疫器官，由於腸胃道是人體接觸各種食物與微生物的場所，因此它充滿了淋巴組織，以處理複雜的免疫反應，因此健康的腸胃道正是免疫力提升的基石。為什麼現代人腸胃道健康會亮起紅燈?其實是因為我們飲食習慣的改變。
現代人的飲食習慣與我們的祖先有極大的差異，首先是食量的增加，在古代游牧或農耕生活時期，食物來源並不充足，也許一天只能吃上一餐或兩餐，而現在一天三餐不算多，還得加上宵夜點心，使腸胃道的負擔增加了。其次是熟食，火是人類相當偉大的發明，它減少食物被細菌污染的機會，然而過度熟食也造成食物中酵素的破壞，使食物不容易被消化，增加腸胃道腺體，例如胰臟的工作負荷，胰臟必須努力工作，製造消化酵素，然而仍無法避免未消化的食物殘留於腸道中，而被微生物所利用，造成壞菌的增生蛋白質攝取量過多，也是造成菌叢生態不平衡的原因。植物性食物中含大量膳食纖維，能吸附腸內菌，而將它排出體外。但是現代人飲食中蔬食減少，而蛋白質攝取量大增，導致壞菌大量增生。因此現代人常常有大便惡臭，容易脹氣、放屁等症狀，大量的壞菌會造成腸胃道長期慢性發炎，破壞腸胃道屏障的完整性而誘發過敏免疫反應，影響腸胃道對藥物的代謝與營養的吸收。大量壞菌也會產生毒素，囤積過久，容易造成身體的病變。因此虛不受補的人必須從調整腸胃著手，如果腸胃健康了，自然就能吸收利用補湯裡的養分與藥效。

看到標題大家別嚇一跳
海海跟綺綺服用益立敏(預防過敏體質)已經一年多
很幸運的
目前均無過敏症狀的產生
看醫師的次數也減少
小感冒自我痊癒的狀況也不錯
同樣
也可以用便便的狀況來輔助判斷兩小的狀況
像海海班上小朋友
感冒的不少
所以偶爾會有些軟便
這時候我會給他們多服一顆
等到便便恢復正常後再調降回2天補充一顆 看到兩小的狀況不錯
有腸躁症的海媽(我老婆)
也開始服用針對腸道機能的益立健
現在便便也調的很正常了
我自己是過敏性鼻炎
不過發現
成人吃乳酸菌的效果沒有嬰幼兒吃的效果那麼顯著
而且改善的時間慢很多
像近期天氣變化劇烈
我的鼻子還是會覺得不舒服
偶爾還會鼻塞
(不過沒有像以前嚴重到去掛急診)
希望這些細菌可以繼續讓我們全家健健康康
^^

〔記者洪素卿／台北報導〕優酪乳常標榜喝了「健康多一些、負擔少一些」，不過研究發現，習慣喝優酪乳的族群，肥胖風險為一般人的一點二五倍，可能比一般含糖飲料的肥胖風險還要高！
風險是一點二五倍
至於那些人比較常喝含糖飲料或優酪乳呢？研究則發現，男性有將近八成（七十八．二％）每個星期超過一罐含糖飲料、女性則有將近一半（四十八．五％）每週至少喝一瓶發酵乳。
台灣肥胖醫學會理事蕭敦仁昨日在該會的學術研討會中，發表上述「優酪乳對成人體重影響」的研究報告。
這項研究對象為三千八百四十七位北部某大型電子工廠員工，研究人員以問卷與員工體檢結果交叉比對進行分析，發現每週至少喝一罐發酵乳的員工，平均身體質量指數ＢＭＩ比一般人高出零點三一，其中ＢＭＩ大於二十五以上、屬於亞太肥胖醫學會定義的「肥胖症」者，比率為一般人的一點二五倍。
而每週飲用超過一瓶其他含糖飲料的人，也有體重過重、平均ＢＭＩ較高的問題，其肥胖比率是一般人的一點一七倍。
相較下，每個星期至少喝一罐牛奶的員工，不但平均ＢＭＩ比較低，而且肥胖的比率，只有一般人的八十六％。
同樣是乳製品，對於體重的影響卻呈現兩極化。對此，蕭敦仁表示，乳品經過發酵後口味偏酸，較不受台灣民眾喜愛，為了提高消費者接受度，即使是原味產品，都會加糖調味。加上有些人把發酵乳當作健康食品看待、並非歸類為含糖飲料，因此沒有注意含糖量而多喝，就可能影響體重。
至於牛奶雖然也有熱量，與空有熱量的含糖飲料相較，因為富含蛋白質，容易有飽足感，與發酵乳相較，則沒有額外加糖，因此，對體重反而呈現好的影響。 通過健康認證 易誤導民眾
〔記者洪素卿／台北報導〕目前衛生署所發出的八十二張健康食品認證中，有十張發給優酪乳相關產品，專家認為，這無形中也促使部分民眾誤以為「優酪乳很健康」、「優酪乳跟牛奶差不多」而無節制的食用，間接導致肥胖。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出，通過健康食品認證的產品不代表熱量低，由於優酪乳添加了不少糖類，每兩百五十西西的熱量就有一百六十大卡到兩百二十大卡，約等於吃了半碗到八分滿的飯。
衛生署食品衛生處說，發酵乳通過健康食品認證是基於對腸道有益生菌的提升功能，並非表示可以無限量食用，任何食品都有其食用量的限制。
乳酸菌協會理事長蔡英傑強調，飲用發酵乳是補充腸道益生菌的好方法，只要記得喝發酵乳時要減少當天的食量，少吃半碗飯，就能兼顧腸道健康與體重。 --------------------------------------------------------------
因此筆者在之前的文章中曾提醒過大家，用優酪乳來補充益生菌是不錯，但需要注意：
1.熱量
2.出廠日期(盡量選在出廠一週內，含較高量的益生菌)