海爸的隨興紀錄

最近跟著友人吃了不少好料
今天又來到了微風信義參加 TSUKUMI 鶿克米的試吃會
(台北市忠孝東路5段68號4F)
目前已經營運
用餐時間超多人的

鶿克米是日本直營的店家
所以也是選用三代目俵屋玄兵衛 台北精米所的日本米
更重要的是白飯跟味增湯都可以免費續哦

菜單給大家參考一下

鶿克米採用來自日本和歌山百年名店「高下商店」手工製作的一夜干
大叔們自然是挑選一夜干的定食來嘗鮮
海爸點了竹筴魚備長炭一夜干

鶿克米的一夜干採用備長炭來吸水
所以比較沒魚腥味
烤的火候著重在魚肉的肉質
所以焦香味較少但魚肉鮮嫩多汁

原來日本定食有所謂的三菜一汁(三種配菜加湯)
蒸蛋很不錯
味增湯是屬於帶點甜的口味

這炸豬肉出乎意料的美味
有點像台灣的排骨酥

鳥大叔則是點了喜知次魚備長炭一夜干
喜知次是這幾年台灣非常受歡迎的高檔魚
做成一夜干後味道濃縮更鮮甜
而且魚刺較少好入口
海爸最推這道

同桌的媒體朋友點了圓鱈下巴備長炭一夜干
感覺上是屬於比較肥美的一道
看起來也是很美味

另外這道竹筴魚蔥花琉球丼也算是特色料理
竹筴魚片拌上醬油、蔥花、芥末一起食用
是九州那邊的吃法
大叔們覺得芥末再多些會更對味

算是一家蠻道地的日本定食屋
喜歡吃魚的朋友一定要來嘗嘗喜知次跟竹筴魚
大叔們離開時外面還是有不少在候位的人潮
假日應該更可怕吧