海爸的隨興紀錄

這次品嘗的是友人推薦的周烏豬切仔麵
(新北市蘆洲區得勝街106號 湧蓮寺旁)

入口旁真的有隻烏豬

有一說切仔麵的由來是:台灣光復前，蘆洲人周烏豬在湧蓮寺廟口前賣切仔麵
名片上寫的是第四代傳人了

以切仔麵來說
用餐環境算不錯

點菜單

餐具跟醬料請自取

不小心點了滿滿一桌

上菜頗快
油豆腐

豬皮Q彈好吃

鯊魚煙口感紮實
無腥味
也不錯

這三層肉有厲害
瘦的部份甜美多汁
肥肉吃起來有彈性而不膩

現在來蘆洲吃切仔麵
都習慣點粉麵
周烏豬的湯頭算是很清爽單純的
肉骨湯加上點油酥
讓人會想多喝幾碗

蠻不錯吃的麵店
價錢也很實惠
蘆洲還有好幾家切仔麵等著去品嘗呢