海爸的隨興紀錄

鳥大叔相約來去淡水吃很厲害的鋼管雞
在登輝大道上要轉進去的地方就可以聞到烤雞味
(斜對面是中油加油站)
一路上標示都很清楚

原來是很厲害的王家鋼管雞
(新北市淡水區埤島里6鄰37號)
先提醒一下 這鋼管雞得先預訂到才有
千萬別興沖沖的就跑去(到FB王家鋼管雞粉絲團詢問)

這鋼管雞真的不簡單
光這碳烤的熱跟煙
一般人哪受得了

老闆一早到大市精選當日現宰
重量要到5斤的鮮雞
分批炭烤
一批從加炭火到完成
大約要兩小時
一天最多只能做五批

不像坊間很多店家都是先將雞川燙後再烤
王家鋼管雞是直接用生雞開始烤
必須隨時留意
避免烤爐發爐
也適時調整雞隻的烤況

黑白的照片也很有FU

在老闆細心的呵護下
烤雞即將完成

待烤的雞 XD

烤好的雞
迅速裝入鋁箔袋中
當天吃都可以保持最佳鮮度

陸陸續續有預定的客人來取雞
大叔們趁熱嘗鮮
看這油光真是太誘人

一剝開
肉汁四溢
即便是雞胸肉也不柴
配上塞在裡面的洋蔥
算是一絕
雞皮脆而不油
炭火直烤 厲害

剩下的打包回家
晚上依舊美味

對這厲害的鋼管雞興趣的朋友
可以到王家鋼管雞粉絲團詢問:王家鋼管雞粉絲團
可接受預約的時間都會在粉絲團公告哦