海爸的隨興紀錄

陪小虎去試菜而知道了這家餐廳
美樂地複合式餐廳
(新北市三重區光復路二段108號)

餐廳設立的故事還頗有趣
原來是從事電子業的老闆被前陣子的食安問題給氣到
於是接手公司附近的餐廳
打造一間給員工、家人吃得安心的餐廳

店內食材幾乎都是自製
外購的一定要能追朔到源頭
為此理想還不惜更換掉整個廚房團隊
只為求理念契合

連桌上的襯紙都是用食品級油墨印刷

老闆長年在美國工作
餐廳內充滿了美式風格
還有個超大投影電視

海爸蠻認同店家的理念
隔天便帶著家人來用餐幫海海慶生

菜單

我們點了3個套餐
套餐的沙拉、湯跟麵包
綺綺特愛他們家的麵包

保羅酥炸雞翅
雞肉有嫩
這個擠檸檬汁的小工具頗好玩

起司青醬鮮蝦烘蛋
第一次嘗到義式烘蛋
簡單說就是把披薩的餅皮換成烘蛋

海媽大愛的松阪豬野黃菇燉飯

炸花枝茄醬手工寬麵
店家自製的手工寬麵口感紮實
墨魚寬麵還是第一次見到

小朋友們最愛的奶油培根蛋黃義大利麵

菜餚口味蠻道地的
份量也不少
甜點跟飲料
還會送上一盤爆米花
跟巧克力慕斯還蠻搭的

最後附上前一天試菜的內容
這是未來將新增的私廚料理
奶油蟹鉗加滿福麵包

蘋果填鴨肝
老闆說這批肝用完了將不會再引進
因為雖然美味但是過程不太人道

跟這次用餐一樣的海瓜子濃湯

百味香葉大扇貝
底襯的三色寬麵都是店家自製

蒜香麵包粉活鮑魚

寶琪尼黃培根燴大海參
海參料理的很功夫
吃起來像是燉牛筋

巧克力蛋糕

海媽也蠻期待義式私廚的開幕
很想嘗試正統的義式宴席