友人說有一家號稱全和牛(澳洲和牛)的單點式燒肉店要開始試營運了
愛吃牛肉的海爸當然是厚著臉皮跟著去嘗鮮
約客頂級和牛燒肉
(台北市大安區金山南路2段2號3樓（近捷運東門站3號出口))
每張桌子旁都有插座跟USB充電孔
超符合現代人的需求
有3間包廂(有低消限制)
約克用的烤爐是從日本引進的下吸式瓦斯烤爐
雖然非大家偏愛的炭火爐
但這種爐的溫度穩定
不會一下就把好肉給烤壞了
好肉、好爐
當然也要好烤網
只要網髒了就可以請服務人員幫你更換
這樣才能吃到最美味的和牛燒肉
點菜系統也相當先進
每桌都有IPAD
每樣菜餚的照片都清清楚楚
也會有目前店家的促銷優惠訊息
除了有高檔的和牛
另一個重點就是切肉的刀工
因為約克都是用冷藏的和牛肉
沒辦法像一般燒肉店用機器切(冷凍肉)
所以聘請了日本師傅來控管整個和牛的處理
日本師傅當場秀了一下精湛的刀工
和牛刺身
那油花入口即化
濃郁的牛味整個黏在嘴巴裡
比鮪魚大腹肉還要厲害
大家在等吃燒肉的同時
先喝飲料吧
這杯草莓可爾必思有特別
正式營運後
會由服務人員示範並教導如何烤和牛
接著就交給顧客自行烹調
不過今天就由店長幫大家服務(等著吃真幸福)
特選牛舌
特選牛小排
醬後腹肉
特選橫膈膜
特選玫瑰(已經被吃掉兩片)
板腱薄切
肋眼牛排
角切拼盤
有牛舌、橫膈膜、和牛三種頂級食材
(等級夠才能角切)
板腱牛排
看到上面這些油花滿佈的牛肉
真是令人眼花撩亂
海爸基本上是盤子裡有肉馬上吃
所以也記不得是什麼肉
都超美味的
不過海爸心中的第一名是牛舌角切
是從來沒有嚐過的口感
愛吃牛舌的朋友不可錯過
除了很厲害的和牛
約克也有最近很紅的伊比利豬
松坂肉跟五花肉
這也是海爸的初體驗
有著近似牛肉的油脂
肉質相當鮮嫩多汁
還帶著些許的香甜
果然是夢幻豬肉啊
吃太多肉也可以來份胡麻沙拉或泡菜盛合來中和一下
當然
來杯冰涼的生啤酒就更讚啦!(喝酒不開車)
除了頂級肉品外
海鮮也不遜色
有帝王蟹跟波士頓龍蝦
如果怕都吃肉太傷本又不夠飽
也有多樣的主食可選擇(海爸在日本都是點白飯配燒肉)
大家很愛的生牛肉拌飯
真的有辣的辣味噌泡飯
海爸已經打算等正式營運
帶挑嘴的綺綺來嚐嚐
看看有沒有像她最愛的日本燒肉一樣美味
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(照片來源:約克頂級燒肉粉絲團)
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