海爸的隨興紀錄

海爸厚著臉皮跟著友人到君品酒店的頤宮餐廳吃好料
(之前只去過6F的雲軒)
出電梯馬上就有服務人員來招呼
裝潢實在有夠高檔


包廂區蠻隱密的
而且都有夜景可欣賞



一坐下就先來杯洛神花醋開開胃


今天的菜餚

脆皮叉燒
皮脆略甜
女生應該會喜歡
搭著檸檬片吃味道剛剛好


頤宮的招牌菜-先知鴨
用的是28天的小鴨
師傅上菜時還吟了蘇軾的春江晚景:
"竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時"

皮脆肉嫩
師傅用剪刀就可以處理了


胸肉有軟骨(肋骨未變硬)
口感很特別


百頁波A菜
波菜加A菜一起炒
蠻妙的

大受好評的酥皮焗叉燒包
外皮像是波蘿包般的酥香
內餡不會甜膩

金瑤炒龍筋算是一到奇菜
龍筋是豬眉筋
第一次嘗到頗有嚼勁
調味很棒
讓大叔很想來杯啤酒

口水雞
醬汁不錯
可惜肉偏柴


宮保乾坤袋也是道奇菜
乾坤袋是蛙的胃
口感有點像草菇但更有彈性

避風塘蘿蔔糕
蘿蔔糕很優
蒜酥也不錯
很搭

花椒燒蛋
有人說像打拋豬肉放在蛋上
跟蛋黃很搭


飯掃光
顧名思義就是很下飯
算是改良版的蒼蠅頭
用四季豆代替韭菜
海爸真的把剩下的飯掃光了 @@

剛剛先知鴨剩下的鴨架子
可以加價做成酸菜鴨湯或是鴨湯粥
我們選擇了酸菜鴨湯
濃郁好喝


炸豆腐奶
外皮酥甜
內有起士的鹹香
愛吃甜食的朋友一定會很愛


感謝友人招待吃好料