海爸厚著臉皮跟著友人到君品酒店的頤宮餐廳吃好料
(之前只去過6F的雲軒)
出電梯馬上就有服務人員來招呼
裝潢實在有夠高檔
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包廂區蠻隱密的
而且都有夜景可欣賞
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一坐下就先來杯洛神花醋開開胃
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今天的菜餚
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脆皮叉燒
皮脆略甜
女生應該會喜歡
搭著檸檬片吃味道剛剛好
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頤宮的招牌菜-先知鴨
用的是28天的小鴨
師傅上菜時還吟了蘇軾的春江晚景:
"竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時"
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皮脆肉嫩
師傅用剪刀就可以處理了
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胸肉有軟骨(肋骨未變硬)
口感很特別
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百頁波A菜
波菜加A菜一起炒
蠻妙的
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大受好評的酥皮焗叉燒包
外皮像是波蘿包般的酥香
內餡不會甜膩
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金瑤炒龍筋算是一到奇菜
龍筋是豬眉筋
第一次嘗到頗有嚼勁
調味很棒
讓大叔很想來杯啤酒
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口水雞
醬汁不錯
可惜肉偏柴
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宮保乾坤袋也是道奇菜
乾坤袋是蛙的胃
口感有點像草菇但更有彈性
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避風塘蘿蔔糕
蘿蔔糕很優
蒜酥也不錯
很搭
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花椒燒蛋
有人說像打拋豬肉放在蛋上
跟蛋黃很搭
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飯掃光
顧名思義就是很下飯
算是改良版的蒼蠅頭
用四季豆代替韭菜
海爸真的把剩下的飯掃光了 @@
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剛剛先知鴨剩下的鴨架子
可以加價做成酸菜鴨湯或是鴨湯粥
我們選擇了酸菜鴨湯
濃郁好喝
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炸豆腐奶
外皮酥甜
內有起士的鹹香
愛吃甜食的朋友一定會很愛
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感謝友人招待吃好料

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海爸的隨興紀錄

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